قاسيون_متابعات 

اشتكى أصحاب المخابز الخاصة في مدينة حلب من نوعية الخميرة التي وزعتها حكومة النظام السوري هذا الشهر، بسبب تأثيرها السلبي على جودة الخبز.

وقال أصحاب الأفران بأن هذه الخميرة السيئة تسببت في تراجع نوعية الخبز المنتج، مما عرضهم لشكاوى الأهالي الذين لا يدركون السبب الحقيقي وراء تدني جودة الخبز وكما أكدوا أن هذه النوعية السيئة عرقلت عمليات تحضير وبيع الخبز، مما خلق تحديات إضافية لهم.

وأقر رئيس الجمعية الحرفية لصناعة الخبز في حلب، عبد الغني ناصر، بأن الخميرة الحالية ضعيفة بنسبة 50%، ما يتطلب من أصحاب الأفران زيادة الكميات المستخدمة من 300 غرام إلى 500 غرام لكل 100 كيلوغرام من الطحين، وهو ما سيؤدي إلى نقص في نهاية الشهر.

وأضاف أنه في حال الالتزام بالكمية المحددة فإن الخبز المنتج سيكون سيئاً وغير مخبوز كما يجب، مما يسبب إشكالية لأصحاب المخابز مع الأهالي ويعرضهم للشكاوى.