شهدت الأسواق السورية، يوم الإثنين 24 مارس 2025، انخفاضاً ملحوظاً في أسعار زيت الزيتون، حيث تراجع سعر تنكة الزيت من النوع الأول في بيوت الفلاحين إلى 400 ألف ليرة سورية، مقارنةً بـ1.5 مليون ليرة سابقاً، مسجلاً انخفاضاً بنسبة 300%، في ظل توقعات بفائض إنتاج يبلغ 22 ألف طن هذا الموسم وفق تقديرات وزارة الزراعة السورية. وأوضحت الوزارة أن هذا الفائض سيُتيح فتح باب التصدير لكميات محددة مع بدء مؤشرات الموسم الجديد، مما قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار مجدداً إذا تم سحب كميات كبيرة من السوق المحلي.

ويُعزى الانخفاض الحالي إلى وفرة الإنتاج، بينما يرتبط الارتفاع السنوي للأسعار تقليدياً بتحركات تجار يعملون لصالح أكثر من 35 شركة تعبئة وتصدير، كانوا يهربون الزيت "دوغما" إلى لبنان دون تعبئة في السابق، ليُعاد تعبئته وتصديره كمنتج لبناني، مما أضر بشركات الزيت السورية. ويتميز زيت المائدة السوري، خاصة البكر، بجودته العالية وطعمه المميز، مما جعله مفضلاً في دول الخليج وأوروبا مقارنةً بالأنواع التونسية والإسبانية.

وأثارت خطة التصدير تساؤلات حول ما إذا ستُقتصر على تنفيذ العقود المبرمة للشركات المتخصصة أم ستتوسع لتشمل كميات أكبر، مما قد يُعيد أزمة ارتفاع الأسعار. وكانت حكومة النظام المخلوع قد سمحت في 2024 بتصدير 10 آلاف طن رغم الغلاء المحلي، مبررة ذلك بوجود فائض، لكن استهلاك الفرد تراجع من 5-6 كيلوغرامات سنوياً إلى 2-3 كيلوغرامات، مع وصول سعر الكيلو إلى 100-200 ألف ليرة، ما أثار انتقادات واسعة حينها. وأكدت وزارة الاقتصاد السابقة أن القرار تم بالتنسيق مع الجهات المعنية، مدعيةً عدم تأثيره على السوق المحلية.